おばんざい研究会

おばんざい研究会とは

目的

「おばんざい」の「食の知」を総合的に研究する中で、その集積と結合を図り、「食の知の拠点」構築の一翼を担うことを目的とする団体です。

主な活動

「おばんざい」に関する様々な調査を行い、その構成要素や具体的内容、枠組みなど見出す。
同時にこれらを分析し、その関係や構造を研究する中で、「おばんざい」の定義づけを行う。
「おばんざい」を伝承する仕組みや人材の育成についても研究を進め、提案を行う。
「おばんざい」の食文化力を向上させ、ブランド化し、活用していくかを研究する。

例会

月2回ほどの会議や勉強会を実施しています。