おばんざい研究会

【食のしきたり調査 情報提供者の皆様へ】調査内容の概要について

私どもは今年度京都府及び京都市さまからの助成を得て、以下のような形で食文化の調査を致すこととなりました。そこでこの事業に多くの方のご参加を頂きたいと考えており、情報提供者の皆様を公募いたすことになりました。調査内容などについては以下に概要を記します。薄謝及び交通費以外は無償でのお願いではありますが宜しくお願い申し上げます。

1.食文化調査の概要
◆調査事業 ・・・・「京都の家庭内でのしきたりとそれにともなう食文化の調査」
◆調査目的・・・・・京都の食文化を伝承していく為に、家庭内でのしきたりやそれに伴う食の内容、形式、いわれ、特徴などを明らかにすること
◆調査地域 ・・・・京都府内全域、
◆実施期間 ・・・・2015年7月~11月
第一回調査日は7月26日(日)9:30am左京区修学院七町公民館にて
◆情報提供者・・・・ 京都府内に3代以上(概ね100年)前から在住している家庭が対象
 (調査対象者) 情報提供者(調査対象者)の性別・年齢は問いません
◆調査方法 ・ ・・・ 聞き取り調査(調査票を基に調査者が筆記します)約1時間の予定
◆調査場所・・・・・ 京都大学内、又は御指定地(公民館・ご自宅等)等 別途御連絡

2.調査内容について(聞き取り調査の項目)
◆毎月、毎月繰り返されるしきたりとそれに伴う食のきまりに関して
○月末にはきらず(おから)を食べる等のしきたりがありましたか? その作り方は?
○そのしきたりはどんな内容で、どんな形式で行われ、どんないわれがありますか?等
◆年に一度のしきたりに伴う食のきまり・・・・・・・・五節句など
 ○ひな祭りや端午の節句などにどんなものを食べましたか?
 ○その食事の内容はどんなもので、どんな形式で食べられ、どんないわれがありますか?
◆季節毎(或いは定期的)のしきたりに伴う食のきまり・・・祭り・盂蘭盆など
 ○地域の祭りや盂蘭盆などにはどんなものを食べますか?何かいわれはありますか
◆一生に一度のしきたりに伴う食のきまり(お葬式など)や.特別なしきたりはないが必ず食
べるものがなにかありますか?など

3.御問い合わせなど
お一人でもグループでもお気軽にお声をかけてください。
問合せ 携帯 090-5415-7406 藤掛まで
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