おばんざいに関する報告書

（平成27年3月発行）

おばんざいに関する報告書-表紙

序　章
◇「おばんざい」研究の始まり-藤掛進

第一章
◇「おばんざい」の説明-藤掛進
◇振り売り同行記-辻川育子
◇「おばんざいとは言わない」の・・・なぞとき-藤掛進
◇子供に残したいおばんざい-浮村知子

第二章
◇「おばんざい」の内容-藤掛進
◇大村しげに祖母を重ねて-池田峰子
◇おばんざい研究会に参加して-加藤千晶

第三章
◇おばんざいの要素　～料理本調査-川淵知子
◇アンケート調査の結果報告と私的考察-坂田理恵
◇おばんざいとの出会い-上西良廣

第四章
◇「おばんざい」の構造-藤掛進
◇食のこれから、そしておばんざいの可能性-阿部夏海
◇おばんざいって何やねん-酒井美奈子

終章
◇「おばんざい」に関する報告書-藤掛進
◇What is OBANZAI? A Study Report（報告書英文）
◇寄稿　おばんざいのこと-杉本節子
◇おばんざい伝承考-石黒美江

編集を終えて-川淵智子