目的 「おばんざい」の「食の知」を総合的に研究する中で、その集積と結合を図り、「食の知の拠点」構築の一翼を担うことを目的とする団体です。 主な活動 「おばんざい」に関する様々な調査を行い、その構成要素や具体的内容、枠組み…
名称 「京都大学大学院おばんざい研究会」 目的 おばんざいについての総合的な研究を行い、その地位の向上や普及、確実な伝承、有効的な活用についての提言や活動を行う。 会員の資格 会員資格は、本規約を承認したうえで、必要事項…
